Наконец-то я попробовала вкусный Ферганский плов! До этого дня у меня был какой-то не очень удачный опыт с пловом этого региона.
Ферганский плов готовят из риса чунгара. Этот сорт впитывает много воды и масла, увеличивается в размерах, за счет этого плов оч сытный и его действительно достаточно поесть раз в день, чтобы больше в тебя ничего не влезло. Ну разве что две палочки шашлыка перед сном да кружка пива. И мороженка.
Все предыдущие разы мне было либо мало масла, либо зиры, либо воды в плове было мало и рис, который должен быть упругим и в меру масляным, был суховат и твердоват. Короче, не везло.
В это раз я с таким удовольствием тянулась ложкой к лягану. Еще и еще. Почувствовала себя, наверное, как вы, когда ко мне на плов приходите. Вроде наелся, но хочется еще ложечку. Мы?
Подглядела еще, как добавляют сухой острый перец в плов, если нет свежего! Обожаю такое!
Про риштанскую керамику ничего писать не буду, у меня травматичный опыт — я ничего себе не купила! Уезжаю с пустыми руками. Но внимательный подписчик увидит на фото керамические шедевры школы всемирно известного Алишера Назирова, работы которого есть даже у нас в Эрмитаже.
Кое-как оторвавшись от персиковых деревьев, мы прибыли в Маргилан.
Первым делом поехали к ремесленнику в 6-м поколении, Собир ака. У него собственное производство, где вручную создаются километры шелка, хлопка, адраса (смесь хб и шелка) от тутового шелкопряда до нарядного халата.
В одном маленьком коконе до 3х км нити, представьте себе! Самый тонкий шелк — это 8 нитей. Более-менее плотненький — 25.
После демонстрации процесса, пошли примерять наряды в выставочный зал-магазин, где мы напримерялись всласть.
После обеда поехали на фабрику Ёдгорлик, она мне три года назад запомнилась полузаброщенной и поэтому оч интересной.
Что мы увидели сейчас? Вполне себе рабочую и, надеюсь, процветающую фабрику. Тут уже выставочный зал поинтереснее, больше дизайнерских моделей. Оказывается, фабрику выкупили, хозяин живет в Финляндии и дистанционно управляет процессами.
Почему-то очень порадовалась за Ёдгорлик и довольна, что нам удалось тут побывать.
На этой шелковой ноте мы попрощались с Ферганской долиной и вернулись в Ташкент.
Завтра прилетает новая группа, с которой мы отправимся в другую сторону Узбекистана. А тур в Ферганскую долину, возможно, повторим следующей весной. В эти же даты, примерно.
Опытный путник знает, как оказаться в нужное время в нужном месте. Именно поэтому я выбрала путешествие по Долине в период цветения, чтобы увидеть этот регион в самое красивое и нежное время года.
По пути из Риштана в Маргилан сделали спонтанную остановку в цветущем персиковом саду. Просто ехали по дороге, увидели сады, остановились, попросились и дальше плохо помню.
Не могу сказать, что нам за это ничего не было
А чем расплачивались, расскажу как-нибудь на одном из пловных стендапов.
Мастера слова выбило из колеи. Три года хотела сюда вернуться, чтобы сызнова пропустить через себя это всё.
Что мы знаем о Коканде? Колыбель искусств: шелкопрядство, резьба по ганчу и дереву, затейливая роспись айванов.
Богатая и сложная история, в которую я даже вдаваться не буду, потому что не моего ума события предшествовали тому, что я вижу своими глазами.
Аутентичный регион, в котором ты как будто невидимка, и вокруг происходит самая обычная жизнь. Дети играют в мяч, студенты идут на обед, женщины собираются компаниями на топчане.
Гуляли с экскурсией 5 часов, а потом пошли в гости. Гости с ансамблем и молодой невестой — со всеми вытекающими отсюда традициями. Гости, из которых не хотелось уходить, хотелось только слушать и слушать, смотреть и смотреть. Ели, танцевали, разговаривали допоздна.
День в Коканде вполне сойдёт за неделю по событиям, и весь фото- и видеоматериал я, кажется, никогда не разберу.
Комментарии · 0
Пока нет комментариев.
Войдите, чтобы комментировать.
Написать в поддержку
Мы используем cookie
— для работы сайта, аналитики и персонализации. Подробнее в
Cookie Policy.
Вы можете принять все, отклонить необязательные или настроить выбор.
